ジャージャー麺めんを作つくろう。
※作り方からチャチャっと読みたい方は目次の
【麻婆ジャージャー麺の材料】からお読みくださいm(__)m
調理のきっかけは、兄の赤ちゃんが食べる離乳食作りで豆腐が余ったことから始まりました。
私は中華料理が好きです。
その中でも、麻婆豆腐の調理が楽で、美味しいといった理由でよく調理するのですが、
今回はしょっちゅうそれだとなぁ~と、
『麻婆ジャージャー麺』を作ることにしました。
そんなこんなで本日の記事を書かせていただきました。
調理方法は非常に簡単です。
そして調理時間も短時間ですむ内容となっております。
読み終わった後に今回のレシピを
『作ってみようかな。』と、思っていただけたら幸いでございます。
自分で作るジャージャー麺はアレンジを加え楽しく調理。我が家は【麻婆ジャージャー麺】
料理は調理過程から楽しく、そして食べるときは美味しくいただけるのが理想だと思っている私です。
なので基本のレシピを押さえたら、あとは好き好きにアレンジを加えて、自分好みに調理すればいいと思うのです。
今回の記事では私の家で調理する
【麻婆ジャージャー麺】について書かせていただきます。
私の記事を読みながら、激辛のが食べたければ、唐辛子、コチジャンを多めにすればいいですし、
辛いのが苦手な方は辛くなりそうな材料を少なくするなり、なくすなりして料理を楽しんでいただけたら幸いです。
それでは、前置きが長くなりましたが、
【麻婆ジャージャー麺の材料&作り方】について書いていこうかと思います。
麻婆ジャージャー麺の材料
※2人分を想定して、材料を記載しております。
食べる量は人それぞれですので、
調節は各自で記載の量より、半分にしたり、1.5倍にしたり、2倍したりとお楽しみください。
アレンジ料理を、自分なりにアレンジして楽しむのも、きっと料理を楽しむ醍醐味かもしれません。
【材料】
中華麺:2玉
豚ひき肉:80~100g
豆腐:1丁(300~400g)
葱:半分(白い部分)
きゅうり:1本
【調味料】
ごま油:大さじ1
味噌(好みの味噌でいいです):大さじ3
豆板醤:大さじ2
甜麵醬:大さじ1
辣 油:5~6滴
山椒:少々(1~2ふりぐらい)
麻婆ジャージャー麺の作り方
①葱とキュウリを下の写真のように、ざっくりと切ります。
(写真では太く切られていますが、細く切れば切るほどに美味しいです。)
切った葱は少しの間、水につけておくと辛さが軽減できるので、水につけておきましょう。

②フライパンにごま油:大さじ1を引き、中火で炒めます。
肉の色が変化してきたら豆板醤:大さじ2、甜面醤:大さじ1、豆腐を崩しながらを加え炒めます。

③肉をしっかりと炒めたら、1度火を止めます。
そして残りの調味料を全て加えます。

④中華麺を茹でます。
茹でた中華麺を水でざっと洗います。
⑤中華麺、麻婆、葱&きゅうりを器に盛って完成です。

終わりに
以上、麻婆ジャージャー麺の作り方でした。
自家製レシピなので賛否はあるかと思われます。
が、個人的にとっても美味しいと思っているので記事にしました。
読んでみて、作ってみようかな。
と、思っていただけたら幸いです。
本日の記事は以上になります。
本日もありがとうございました。
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